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はじめに

【リーフ/季節限定】水出し焙じ茶 ほおじろ

【リーフ/季節限定】水出し焙じ茶 ほおじろ
¥640
■□■「水出し冠せ茶 ほおじろ」35g ■□■

しっかりと感じる甘みと、ほろ苦さ

甘 み ★★★★☆
渋 み ★☆☆☆☆
苦 み ★★★☆☆
旨 み ★☆☆☆☆
焙 煎 ★★★★★

【名称】 焙じ茶
【原材料名】 緑茶(鹿児島県曽於市産)
【保存方法】 強い香りの近くや高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
【内容量】 35g

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甘 み ★★★★☆
渋 み ★☆☆☆☆
苦 み ★★★☆☆
旨 み ★☆☆☆☆
焙 煎 ★★★★★

合 組 ブレンド
被 覆 冠せ茶(かぶせちゃ)
蒸 し 強蒸し


◆しっかりと感じる甘みと、ほろ苦さ
ひんやりとした水でもちゃんと溶けだす甘みと焙煎香が、夏の陽射しで火照った身体を優しく潤します。
ほんの少しのほろ苦さがアクセントの水出し焙じ茶は、ごくり、ごくりと飲みやすさ抜群。
透明感のある琥珀色の水色を、春の茶畑で清らかにさえずる頬白(ほおじろ)になぞらえました。


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基本の淹れ方

〇用意するもの(1人分)

   お湯 120ml
   茶葉 8g
   急須



1.茶葉8gを急須に入れる

 末吉製茶工房のおすすめの茶葉の量は8g。
 ご自分用に淹れるのであれば厳密に量る必要はなく、大体の量の目安として。
 あまり難しく考える必要はありません。


2.お水を注ぐ

 水道水をそのまま使用する際は、一度沸騰させたものの方が、カルキ臭が抜け、味もまろやかなになるのでおすすめです。


3.急須に蓋をして、5分間、じっくりと待つ

 お茶の成分が沈んでいることがあるので、湯呑に注ぐ前に、円を描くように急須を軽く振ると良いでしょう。


4.湯呑やグラスにゆっくりと注ぐ

 ゆっくりと、そして最後まで注ぎきりましょう。
 はじめは色や味が薄く、だんだんと濃くなっていきます。
 複数の湯呑に注ぐ場合は、味わいが一定になるように注ぎ分けましょう。
 ガラスのコップに注げば、見た目にも涼しげなお茶を楽しむことができます。


〇もっと冷たいお茶を飲みたいときは?

 お茶を注いだ湯呑やグラスに氷を入れて更に冷やしましょう。
 もしくは、茶葉とお水を投入した急須を冷蔵庫に入れ、より低温でじっくりと淹れれば、更に甘みや旨みの引き立つ水出しのお茶が出来上がります。







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