◆主な受賞履歴

2024年
《Great Taste Awards 2024（イギリス） 一つ星 受賞》

2023年
《Great Taste Awards 2023（イギリス） 二つ星 受賞》

2022年
《Great Taste Awards 2022（イギリス） 一つ星 受賞》




甘　み　★★★★☆
渋　み　★★★☆☆
苦　み　★★☆☆☆
旨　み　★★☆☆☆
焙　煎　★★★☆☆

合　組　ブレンド
被　覆　冠せ茶（かぶせちゃ）
蒸　し　強蒸し


◆優しい甘さと心地好い香ばしさは、甘いおやつとの相性も◎

あえてお茶の茎を残して仕上げた茶葉は、程よいコクと優しい甘さが特徴です。
なめらかで心地好い後味と、どこか懐かしいお茶の香ばしさは、かりんとうとも相性ぴったり◎
私のお茶の真ん中、そう言いたくなるようなお茶です。


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基本の淹れ方

〇用意するもの（1人分）

　　　お湯　120ml
　　　茶葉　5g
　　　急須



１．茶葉5gを急須に入れる

　末吉製茶工房のおすすめの茶葉の量は5g。
　ご自分用に淹れるのであれば厳密に量る必要はなく、大体の量の目安として。
　あまり難しく考える必要はありません。


２．80℃のお湯を注ぐ

　ポットで温度調整ができないときは、沸騰したお湯1リットルに対し、冷蔵庫のキューブ氷を6個入れると、約80℃まで下がります。


３．急須に蓋をして、50秒間、じっくりと待つ

　甘い香りがふわふわ、ゆらゆら。
　できあがりを楽しみに待つこの時間も、お茶の時間のいいところ。


４．湯呑やカップにゆっくりと注ぐ

　ゆっくりと、そして最後まで注ぎきりましょう。
　はじめは色や味が薄く、だんだんと濃くなっていきます。
　複数の湯呑に注ぐ場合は、味わいが一定になるように注ぎ分けましょう。


５．２煎目は、80℃で50秒がおすすめ

　２煎目は、１煎目とは違うより爽やかな渋みと甘みが楽しめます。

Great Taste Awards 2022にて、「一つ星」受賞